topakas

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή,

μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr

Παρόλο που η περίοδος της Σαρακοστής αποτελεί παράλληλα και περίοδο νηστείας, η εκκλησία, επέτρεψε να υπάρχουν δυο ημέρες όπου θα επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού. Μία από αυτές τις γιορτές είναι ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου 25 Μαρτίου, όπου παραδοσιακά συνηθίζεται εκείνη την ημέρα να τρώμε μπακαλιάρο σκορδαλιά. Η δεύτερη ημέρα εξαίρεσης της νηστείας είναι η Κυριακή των Βαΐων.
Γιατί όμως καθιερώθηκε ο μπακαλιάρος και όχι κάποιο άλλο ψάρι;
Παλιά, όσοι ζούσαν σε παραθαλάσσιες περιοχές, δεν είχαν πρόβλημα να τρώνε φρέσκα ψάρια σε καθημερινή βάση. Για τον ορεινό πληθυσμό όμως, η μεταφορά του ψαριού αντιμετώπιζε προβλήματα, μιας και δεν υπήρχαν τα μέσα μεταφοράς του φρέσκου ψαριού πριν αυτό αλλοιωθεί. Όταν λοιπόν εισήχθηκε ο μπακαλιάρος τον 15ο αιώνα, ήταν ιδανικός, γιατί ήταν ένα φτηνό ψάρι το οποίο μπορεί να διατηρηθεί και εκτός ψυγείου με τη χρήση αλατιού. Με εξαίρεση τα νησιά, όπου το φρέσκο ψάρι δεν ήταν ποτέ πολυτέλεια, οπουδήποτε αλλού στην Ελλάδα ο παστός μπακαλιάρος εκείνες τις εποχές αποτέλεσε την εύκολη λύση, καθώς ήταν πιο εύκολο να τον προμηθευτεί κανείς και επιπλέον, μπορούσε να διατηρηθεί εκτός ψυγείου, οπότε πέρασε στην…

Και που ‘στε… σταματήστε εσείς της «ριζοσπαστικής αριστερά» να γλείφετε τα τσουτσέκια των νταβατζήδων δημοσίων έργων-καναλαρχών, για λίγα λεπτά τηλεθέασης!

Ανοχή τέλος από τους βαρόνους. Ήλπιζαν ότι η κυβέρνηση θα πέσει πάνω στα βράχια όπως έλεγε προεκλογικά ο Σαμαράς.  Από ότι φαίνεται μέχρι στιγμής, κάτι τέτοιο δεν πρόκειται να συμβεί.  Η κυβέρνηση ΣΥΡΙΖΑ ΑΝΕΛ έχει υποσχεθεί εντός και εκτός Ελλάδας πόλεμο στη διαφθορά και φορολόγηση επιτέλους στην ελίτ.  Με αυτόν τον τρόπο θα ικανοποιηθούν «οι έξω» γιατί θα βγάλει από την μέση τα ενοχλητικά εκείνα συμφέροντα που είναι εμπόδιο στις επιχειρηματικές τους δραστηριότητες αλλά και ο Ελληνικός λαός γιατί επιτέλους θα δει να πληρώνουν και οι έχοντες. Σύμφωνα με γερμανικό ινστιτούτο οι φόροι στον λαό από το 2009 μέχρι το 2012 έχουν…